طريقة عمل دجاج كنتاكى

الطريقة
1- نحضر دجاجة وزنها كيلو جرام ونقطعها 8 قطع وننزع منها الجلد
2- اكيد هنغسلها كويس اوى بماء وملح وخل او ليمون ودقيق اوبصل عشان تروح ظفارتها
3-بعدين تضع فى وعاء عميق بيضة وتربيها كويس وبعدين تضعى ملعقتين كبيرتين من المايونيز وقليل من المستردة والكاتشب او صلصه ممكن تستغنى عن المسترده والكاتشب بس انا اضفتهم وتضعى الملح والتوابل حسب رغبتك وانا استخدمت كارى وزنجبيل وكمون وفلفل اسمروتمزجيها جيدا (الخلطة الاولى)
4- تضعى الدجاج فى الوعاء وتخلطيه جيدا بالخلطة(الاولى ) وتتركيه لمدة ساعتين وياريت اكتر
5- تحضرى وعاء اخر وتضعى فيه نص كوب دقيق ونص كوب بقسماط ونص كيس من خلطة البروست اوكيس من خلطة الفيجتار يفضل طبعا البروست وتمزجيهم جيدا وملح (الخلطة الثانية)تخرجى قطع الدجاج من الخلطة(الاولى) ثم تغمسيها جيدا فى الخلطة (التانية)
6- تضعى قطع الدجاج فى الفريزرلمدة ربع ساعة
7- بعد ذلك يكون الدجاج جاهزللقلى يقى فى نار متوسطة لمدة تتراوح من 35 الى45دقيقة وفى نهاية القلى نرفع درجة الحرارة لنحصل على القرمشة المطلوبة
8-ممكن تعملى جنبها مكرونة وبطاطس شيبسى وسلطة طحينة وبالهنا والشفا

اللى صعب تجيب مايونيز ممكن تجرب الزبادى بس بصراحة معرفش طعمها يبقى ازاى مش جربته قبل كده