SHEMO
عدد المساهمات : 526 تاريخ التسجيل : 14/01/2010 العمر : 33
| موضوع: طريقة عمل بلح الشام الإثنين فبراير 22, 2010 11:03 pm | |
| المقادير
2 كوب ماء ½ كوب زيت ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب دقيق 5 بيض 5 صفار بيض زيت للقلي شربات (قطر) بارد
الطريقة
- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان. - يُنخل الدقيق والملح. - يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار. - تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس. - يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام. - يُسّخن الزيت جيداُ. - يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة. - يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً. - يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش وبالهناوالشفا | |
|
Admin Admin
عدد المساهمات : 54 تاريخ التسجيل : 11/12/2009 الموقع : awaysha.blogspot.com
| موضوع: رد: طريقة عمل بلح الشام الأربعاء فبراير 24, 2010 2:24 am | |
| مشكورة اختي شيمو على الطريقة بس ياااااااريت فيه صور | |
|
SHEMO
عدد المساهمات : 526 تاريخ التسجيل : 14/01/2010 العمر : 33
| موضوع: رد: طريقة عمل بلح الشام الأربعاء فبراير 24, 2010 10:33 pm | |
| مشكور على المرور admin بس انا قلبى على الاعضاء بس هيبقى صور وكلام كده هيموتو مؤكد من الجوع | |
|